Second de Cuisine H/F
2024-10-31
Date de publication :
Rémunération
à p.d 35K€ Annuel
Domaine d'activité
Restauration
Expériences éxigées
2 ans
Poste(s) à pourvoir
1
Localisation
Colmar
Type de contrat
CDI
Temps de travail
Temps plein
Durée de la mission
Indéterminé
Description de l'offre :
L'agence Start&Jobs Mulhouse recrute pour l'un de ses clients un(e) Second de Cuisine H/F.
Votre mission :
- Gestion de l’envoi des plats en salle dans le respect de l’élaboration de la recette (assaisonnement, visuel, cuisson, …).
- Annoncer les bons de commande.
- S’assurer du bon déroulement du service.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second.
- Excellent cuisinier.
- Veiller à l’exécution des mises en place de chaque partie de cuisine.
- Gestion des room service et petit-déjeuner.
- Brainstorming avec les équipes en collaboration avec le maître d’hôtel.
- Gestion des stocks.
- Négociation avec les fournisseurs.
- Assistant du Chef de cuisine.
- Elaboration des plats de la carte, menus, room service, .. sous les ordres du Chef.
- Relation et coordination avec toutes les services de la maison.
Votre profil :
- Formation en cuisine (BEP ou CAP).
- 2 ans d'expérience en tant que cuisinier ou second de cuisine.
- Compétence en gestion d'équipe et capacité à remplacer le chef.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires avancées.
- Sens de l’organisation et capacité à travailler en flux tendu.
Informations Complémentaires :
- Poste à pourvoir dès que possible.
Référence de l'annonce :
020062
Informations sur l'agence :
Agence de Mulhouse
6 Avenue Auguste Wicky, 68100, Mulhouse
+33389615630
08h30 - 12h00 / 14h00 - 17h30
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